仙台牛が食べれる焼肉「焼肉泰山」肉がうますぎです!

ある知り合いに連れて行ってもらいました。
焼肉好きな人で日本酒を焼肉と一緒に飲むならってことで私を誘ってくれました。
普段は絶対にいけないお店で焼肉を食べるなんて最高です!

まず、行ってみたかったお店は叙々苑でした!
しかし、叙々苑よりかはなんと「泰山」っていう焼肉屋さんの方が美味しかったです!

雰囲気はやはり叙々苑がダントツにいいです。
高級焼肉店のためか客層もよく飲み会で使うというよりかは、美味しい肉を食べにきました。というお客さんが多いイメージです!

焼肉屋さんに行ったら頼むメニュー

・サラダ
・カルビ
・ホルモン
・牛タン
・おつまみ
・日本酒
・デザート
・他気分に合わせて
・アイス
・きのこ
・ナムル
・スープ
・握りなど

以上がだいたい焼肉にいったら頼むものです。

焼肉泰山 仙台牛

焼肉泰山は仙台で2店舗あり、国分町と定禅寺通り店があります。
どちらも行ったことがあるが、国分町は中の雰囲気は黒で統一されていて暗いイメージ、定禅寺通り店は木の色で店内は明るいです。

泰山の肉の美味しさの秘密

仙台牛

泰山は「仙台牛をメインにした焼肉店をやろう」と創業者が思ってスタートした店で、その肉のこだわりを持っています。

注文オーダーされてからカット

お肉は注文を受けてからカットします。そのため肉は冷凍しないでいつも新鮮な状態でストックしてあるため美味しいのです。

タレが美味しい

ここのタレ美味しいです!いつもは塩で食べることも多いですが、泰山ではいっさい塩で食べたくならないほどタレが旨い!
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仙台牛は普通のスーパーや精肉店で購入できないため、地元民でもなかなか食べる機会は少ないのです。
そのため仙台牛の販売が指定されているお店と認定されたお店でしか食べることができないのです。

「焼肉泰山」定禅寺通り店に実際に行ってきました!

この日は本当は仙台駅前の子虎に行く予定でしたが、混んでいて入れなかったため「泰山」で食事しました。国分町には行ったことあるのですが定禅寺通り店ははじめてです。
国分町は暗いシックな雰囲気ですが、こちらは明るくカフェのような雰囲気です。

「焼肉泰山」定禅寺通り店のお店詳細

電話番号:050-5570-4553(予約可)
住所:宮城県仙台市青葉区国分町3-2-5 ゼロキュービル 3F
営業時間 【日 . 祝日】ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:20)
【月~木】 ディナー 17:00~24:00(L.O. 23:20)
【金・土】 ディナー 17:00~24:00(L.O. 23:20)
定休日:月曜日

「焼肉泰山」食べたメニュー

ここはタレも美味しく、国分町店で気に入ってたので同じ焼肉タレか聞きました。同じタレだそうです!美味しいタレもぜひ味わってください。
表現するなら当たり障りない、肉の旨味が倍増するタレではないかと思います。

カルビ

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カルビは絶対に食べて欲しい肉です。
これだけ食べにいってもいいくらいとろける肉でやみつきになります。

タン塩

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タン塩も肉汁がしっかり溢れてきます。
これもぜひ頼みたい一品!!

ゲタカルビ

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カルビより厚さは厚く美味しそうですが、カルビの方が美味しかったです。
それでも、仙台牛なので美味しいです。

ホルモン

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ホルモンも美味しいです!
あっさりしていてくさくないホルモンです。

きのこ盛り合わせ

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タレをハケで塗りながら焼いてから食べます。
きのこはやっぱり炭火焼きでこんがり焼いてたべるのが好きなのでこれは普通ですが普通に美味しいきのこです。

にんにく

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私自身、にんにくを食べると次の日のもかなり残ってしまう体質のため控えましたが(3個)、それでも残りました。今度からは次の日仕事の日は食べません。笑。
焼かないでも調理して食べれる状態でくるため焼かなくても食べれます。

カルビスープ

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美味しいスープで、ちゃんと仙台牛もごろっとはいってますが、味は普通です。
すこし、甘めのカルビスープです。
見た目は辛くみえますが辛くありません。

日本酒

〆張鶴(しめはりつる)新潟/グラス二合 1800円(税抜)630円(税抜)
久保田 萬寿 新潟/グラス二合 3500円(税抜)1000円(税抜)
伏見蔵本醸造 京都一合二合 850円(税抜)430円(税抜)
の3種類のみです。この日は、〆張鶴がなく2種類のみでした。
基本的に日本酒しか飲まないので物足りないですが美味しいお酒でした。
この日は…二人で5合飲みました。
伏見蔵本醸造2合
飲みやすく甘めで軽いお酒です。飲み始めにはいいです。
久保田 萬寿3合
キレのある濃いめのお酒です。値段が高いですがガンガン飲みました。

仙台牛とは?

仙台牛は宮城で育った牛すべてがなれるわけではありません。仙台市内でそだつ牛も仙台牛というわけでもありません。

仙台牛は4つの基準を満たしている必要がある

仙台牛は厳しい4つ基準です。
・黒毛和種であること
・仙台牛生産登録農家が個体に合った適正管理を行い、最長及び最終肥育地が宮城県である肉牛
・仙台牛銘柄推進協議会が認めた市場並びに共進会等に出品されたもの
・(公社)日本食肉格付協会枝肉取引規格が、A5またはB5に評価されたもの

仙台牛の特徴

仙台牛は霜降りで食感がやわらかくくジューシー!!脂と赤身の絶妙なバランスによって、やわらかくもしっかりとした食感があり、うまみを噛み締めながら最後までお肉の味を楽しめるのです。
宮城のササニシキやひとめぼれなどの稲わらを食べて育つため、うまみがギュッと詰まった仙台牛へと成長するそうです。
口の中でとろける肉を味わいたいなら仙台牛を食べてみてください。

A5とB5ランクのお肉について

ちなみにAとBでは違いはあまりありません。
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林先生の初耳学より

A、B、C のアルファベットは、「歩留等級(ぶどまりとうきゅう)」。
1〜5 の数字は、「肉質等級」。
このABCの歩留等級は、一頭の牛から取れる牛肉の量のことです。たくさん取れるものが「A」で、あまり取れないものが「C」となるのであまり肉質には関係がありません。
そのため肉質は1〜5などの数字が重要で、肉質が良いものが「5」で、悪いものが「1」となっています。
そのため、「A5」「B5」「C5」も肉質は同じです。

まとめ

仙台牛は絶対食べて欲しい肉の品種です。
仙台は牛タンではなく、仙台で育った「仙台牛」が美味しいのでぜひ食べてみてください。